作者：Hobojunkai
發(fā)布時間：16/07/02 
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本頁關(guān)鍵詞： 類別： 藍(lán)山咖啡贏得了最優(yōu)質(zhì)咖啡的聲譽(yù)是HOBO數(shù)據(jù)記錄儀起了很重要的作用
市場：室內(nèi)
組織：
牙買加咖啡工業(yè)委員會
總結(jié)：
為確保牙買加藍(lán)山咖啡存儲優(yōu)化倉庫條件，與牙買加咖啡行業(yè)委員會的研究人員使用的數(shù)據(jù)記錄儀記錄溫度和相對濕度數(shù)據(jù)。
它很強(qiáng)。它是昂貴的。而且，它并不總是很容易找到。
但是一杯牙買加藍(lán)山咖啡你會明白為什么它贏得了作為一個地球上最優(yōu)質(zhì)咖啡的聲譽(yù)。
雖然戶外氣候條件在陡峭的牙買加的藍(lán)色山脈有很大的處理與獨(dú)特的，強(qiáng)大的味道的咖啡，所以太做的室內(nèi)氣候的島嶼倉庫的豆類存儲之前，他們出口。
“在他們的收獲和加工，藍(lán)山咖啡豆干燥至水分12%左右，存儲環(huán)境的需要，是穩(wěn)定的保持水分的水平，”蓋爾解釋說，與牙買加咖啡板行業(yè)的研究人員，政府機(jī)構(gòu)的設(shè)置在20世紀(jì)50年代幫助確保滿足咖啡的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。“理想情況下，倉庫溫度應(yīng)在20°C至25°C之間，相對濕度在60%至70%范圍內(nèi)。”
不像在美國發(fā)現(xiàn)的許多現(xiàn)代的倉庫設(shè)施，牙買加的許多倉庫都是舊的，沒有自動氣候控制系統(tǒng)。倉庫也有所不同，在施工過程中使用的材料：有些是完全由混凝土建造的，而其他人用鋅和其他材料建造。
為了了解室內(nèi)氣候如何從倉庫到倉庫的變化，咖啡工業(yè)委員會已經(jīng)開始在整個島上的各種咖啡存儲倉庫里進(jìn)行一系列的室內(nèi)環(huán)境的“試驗(yàn)”。
“我們比較不同倉庫條件，看到這些條件可能會影響大豆的水分含量，”尼爾森說。“如果豆類失去了太多的水分，就有可能對味道產(chǎn)生負(fù)面影響。”
利用HOBO數(shù)據(jù)記錄儀從馬薩諸塞州的發(fā)電腦公司，溫度和相對濕度進(jìn)行監(jiān)測，每半小時，周圍的時鐘，在六個不同的倉庫。納爾遜下載收集到的數(shù)據(jù)每兩周，并創(chuàng)建時間戳圖使用附帶的軟件的氣候條件。
“軟件可以讓我們比較所有倉庫圖看看氣候波動，”尼爾森解釋。“從這一點(diǎn)，我們可以得出一些結(jié)論，每個設(shè)施的存儲條件，并采取糾正措施，如果必要的話，如密封屋頂或安裝更好的環(huán)境控制。”
她補(bǔ)充說，“最終我們想到達(dá)的地步，我們可以在運(yùn)輸過程中自動跟蹤條件，以確保質(zhì)量的方式通過向消費(fèi)者。”
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